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南洋風的咖哩牛腩飯，每次我都是煮日式風，今天換換口味這種有加椰奶口味很棒哦
如果懶的煮太久就煮雞腿1隻，但是今天我想換牛肉的吃吃，所以特地去買了牛肉，選了上等好煮的菲力部位，不同於一般牛腩煮的時間快很多
準備的材料
洋蔥1顆
牛腩2斤或雞腿1隻
紅蘿蔔1條
馬鈴薯2顆
COSTCO新加坡咖哩1盒(內附3包料，其中一包辣包，可以自由調配)
先煮一鍋水，水滾後把牛肉放進去，因為我的牛肉是菲力很嫩不想沸水，
所以水只要蓋過牛肉就好
一會把上面一層的髒血水撇掉，或是想沸水都可以，加入一點的米酒及薑
去除牛肉的腥味，大約要煮二個小時才會很嫩好吃
另一鍋炒菜鍋加少許的油用放入洋蔥炒過
再放入紅蘿蔔、馬鈴署把水入到蓋過全部的料，加入咖哩糊、椰奶、辣包
一盒的量我就煮了一大鍋轉小火蓋上鍋蓋約煮半個小時
為什麼不將牛腩跟紅蘿蔔、馬鈴薯二鍋放一起呢？
因為牛肉還沒軟紅蘿蔔、馬鈴薯就煮爛啦
要等牛腩煮好了連湯的精華部份全倒入紅蘿蔔、馬鈴薯的鍋內再煮個十分鐘就完成
咖哩辣辣的非常下飯，方便煮又輕鬆做的料理呢
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